YAYOI's diary


by Ally-jewelry

LA・GEMMA

友達のKちゃんと行ってきましたラ・ジェンマ^0^

以前に日記にも書いたけど、もと私の師匠である佐野シェフが
新しく恵比寿にオープンしたイタリアンです。

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味はぴか一なのはわかっていたんだけど、やっぱり天才的・・・。
水牛のモッツァレラと有機野菜の前菜には岩塩とマスタードと
オリーブオイルのシンプルな味付けなんだけど、
素材にこだわっているから本当においしい。

パスタはいつもメニューにないものを作ってもらいます。

魚介系オイルベースが好きな私の好みを知っているから、
毎回好みのパスタが食べられる♪

アメリケーヌソースとホタテの旨み、えびの出汁でほんのりピンク。
パスタも普通のspagettiniではなくていろんな種類を使います。
今回はしっかり系のソースなので太いパスタでした。
名前忘れちゃった。

ランチで食前酒と食後のカフェ、ドルチェ込みで4000円弱。
夜はもーっとお高いので気合入れた日にとっておきます・・・

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値段じゃないの。
味なんです。

デパートの上にあるイタリアンなんかじゃ食べられない味がそこには
あるから、わざわざ行くだけのことがあるんですよ。

恵比寿から結構歩くし、
この暑い真夏に細いヒールを履いたレディに
坂道を長々歩かせるのは本当に申し訳ないんだけど、

食べたら100%満足してくれるし、なのでむりやりでも
連れてくわけです。

私は日本で一番おいしいイタリアンを作るシェフだと思ってます!!!

味の深みを是非みんなに味わってほしいわ☆


では
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by ally-jewelry | 2007-08-12 13:01 | YAYOI'S DIARY